I Forúm sobre Direito Humano a Alimentação Adequada no Contexto da Educação Alimentar e Nutricional- Parte I

Prof.ª Maria de Lourdes Coord. de Gestão- CECANE UnB

Eliene Souza- FNDE e Prof.ª Raquel Botelho

Sub Coord. de Educação Permanente

Prof.ª Maria de Lourdes Coord. de Gestão- CECANE UnB

Eliene Souza- FNDE e Prof.ª Raquel Botelho

Sub Coord. de Educação Permanente

Prof.ª Ana Maria Cervato, Prof.ª Maria de Lourdes e

Prof.ª Elisabetta Gioconda

Thais Franceschini- Comissão do DHAA/ CONSEA

Thais Franceschini- Comissão do DHAA/ CONSEA

Prof.ª Ana Maria Cervato- USP

Prof.ª Edilene Costa- Projeto Educando com a Horta

Prof.ª Elisabetta Gioconda- UnB

PARTE II

Ana Paula Rezende- Secretaria de Saúde do DF

Clarissa Maria Pacheco- SESI

Clarissa Maria Pacheco- SESI

Prof.ª Verônica Cortez Ginani- UnB

Prof.ª Verônica Cortez Ginani- UnB

Antônio Leopoldo- MDS

PROGRAMAÇÃO I FÓRUM SOBRE DIREITO HUMANO A ALIMENTAÇÃO ADEQUADA NO CONTEXTO DA EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL

CECANE UnB realizará o I Fórum sobre Direito Humano a Alimentação Adequada no contexto da Educação Alimentar e Nutricional

Fotos atividades CECANE na IX Semana de Extensão da UnB

Apresentação dos trabalhos, de alunas do CECANE, participantes do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica – PIBIC

Oficina de Alimentos Regionais para o PNAE

III Jornada de Alimentação Escolar

Palestras III Jornada de Alimentação Escolar

O CECANE informa que todas as palestras da III Jornada de Alimentação escolar, realizada nos dias 30 de semtembro e 01 de outubro na Universidade de Brasília, estão disponíveis no site da Rede Brasileira de Alimentação e Nutrição do Escolar, pelo link:

http://www.rebrae.com.br/3_jornada.html

Aproveitamos a oportunidade para agradecer a todos que participaram da III Jornada e a todos os palestrantes.

Atividades CECANE e Projeto A Escola Promovendo Hábitos Alimentares Saudáveis na IX Semana de Extensão da UnB

IX Semana de Extensão da UnB

O Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar promoverá atividades durante o período da IX Semana de Extensão da UnB, tendo como púbico alvo os alunos e profissionais da saúde.

As atividades propostas são:

- III Jornada de Alimentação Escolar

Data: 30/09 e 01/10 das 8h às 18h

Local: autditório 03 da Faculdade de Saúde

- Oficina de Alimentos Regionais do Norte e Centro-Oeste do Brasil para o PNAE

Data: 02/10/09 de 08h às 18h

Local: Laboratório de Técnica Dietética - Faculdade de Saúde

- Stand Promoção da Alimentação Saudável

Data: 02/10/09 de 08h e 30min às 12h

Local: Entrada central sul do ICC ou tenda.

- Documentário “Garapa”
Local: Auditório Dois Candangos, Faculdade de Educação..
Data: 29/09/2009 de 14h às 18h

- Curta Meow e Documentário "Super Size me" seguido de debate
Local: Auditório 1 - FS

Data: 01/10/09 de 14 às 18h

- Oficina Opções de Lanches Saudáveis
Local:Laboratório de Técnica dietética - Faculdade de Saúde
Data: 30/09 -14 às 17h

- Oficina Técnicas de branqueamento e congelamento de hortaliças
Local: Lab. de técnica dietética
Data: 30/09 -10 às 11h

Todas as inscrições deverão ser feitas pelo site:

http://www.semanadeextensao.unb.br/

Inscreva-se até 27/09/09

III Jornada de Alimentação Escolar

A III Jornada de Alimentação Escolar acontecerá na Universidade de Brasília, nos dias 30/09 e 01/10, durante o período da IX Semana de Extensão da Universidade de Brasília, no Auditório 03 da Faculdade de Saúde - UnB.

O público alvo da jornada são estudantes e profissionais de saúde interessados no tema. Os interessados deverão se inscrever pelo site: http://www.semanadeextensao.unb.br/. As inscrições serão realizadas a partir do dia 08/09 a 24/09 até 00h.

A nova lei da Alimentação Escolar e o Desenvolvimento Sustentável

Na terça-feira, dia 16 de junho, o presidente em exercício José Alencar sancionou o projeto de conversão nº 8/2009 que transforma em lei a Medida Provisória nº 455/2009, que abrange os programas nacionais de Alimentação Escolar (PNAE), de Apoio ao Transporte do Escolar (PNATE) e do programa Dinheiro Direto na Escola (PDDE).
Na nova lei da Alimentação Escolar, determina-se que 30% dos recursos alimentícios designados sejam oriundos de produtores de pequeno porte, da mesma localidade da comunidade escolar. Tal medida, tem fundamental importância no âmbito de promover o desenvolvimento sustentável das produções agrícolas, pois, fomenta o comércio local, impedindo o monopólio de mercado e a concorrência desleal de grandes produtores. Além disso, promove, indiretamente, técnicas agrícolas menos invasivas ao meio ambiente. Os agrotóxicos têm comprovados efeitos maléficos ao meio-ambiente e às pessoas diretamente em contato durante a plantação, sendo ainda alvo de pesquisas que confirmem a segurança ou não da ingestão de tais compostos pelo consumidor final.

Essa conduta no ambiente escolar possui demasiada relevância educacional, pois, o ambiente escolar é único no âmbito de fomentar o amadurecimento e desenvolvimento cognitivo do ser humano, na sua fase de maior facilidade para a aquisição de novos conhecimentos e valores. Ao se acrescentar o valor de desenvolvimento sustentável e ecologia nos futuros humanos atuantes da sociedade, acrescenta-se, também, a esperança de uma consciência humana mais ampla e sensata, considerando todos os aspectos do ambiente saudável.

Texto elaborado por: Hélio Francisco Matos Miranda - Estagiário Curricular do CECANE UnB.

Agricultura Familiar na Alimentação Escolar: uma alternativa que pode dar certo!

A agricultura familiar é constituída por pequenos e médios produtores que representam a maioria de produtores rurais no Brasil.

Esses agricultores podem ser inseridos no Programa de Aquisição de Alimentos (PAA), que tem como objetivo garantir o acesso aos alimentos em quantidade, qualidade e regularidade necessárias às populações em situação de insegurança alimentar e nutricional e promover a inclusão social no campo por meio do fortalecimento da agricultura familiar.

De acordo com o artigo 14º da Medida Provisória 455, no mínimo, 30% dos recursos financeiros repassados pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) devem ser utilizados para compra de produtos dos agricultores familiares e empreendedores familiares rurais, priorizando os assentamentos da reforma agrária, as comunidades tradicionais, indígenas e quilombolas. O senador Gilberto Goellner (DEM-MT), ao comentar a proposta, afirmou que essa medida beneficiará 69 mil famílias de pequenos produtores.

Um exemplo de que isso pode dar certo se encontra no município de Francisco Alves, no estado do Paraná, que desde o início de 2009 vem produzindo hortaliças sem agrotóxicos. A produção é destinada à alimentação escolar e ao hospital municipal. Com a produção da horta é possível preparar refeições mais adequadas do ponto de vista nutricional e trazer variedade ao cardápio, o que contribui para a boa aceitação do que é servido. Segundo a nutricionista do município, pais de alunos referem que houve mudança nos hábitos alimentares das crianças após a inserção desses alimentos.

Texto elaborado por: Bruna Sousa Carvalho - Estagiária Curricular do CECANE UnB.

Câmara dos Deputados aprova a ampliação do programa de Alimentação Escolar

A Câmara dos Deputados aprovou no último dia 22 a Medida Provisória 455, de 28 de janeiro de 2009, que entre outras medidas amplia a alimentação escolar para os alunos do ensino médio. A implementação dessa medida, de acordo com o governo federal, vai permitir que mais de 7,3 milhões de alunos do ensino médio tenham acesso à alimentação escolar, um direito que era garantido anteriormente apenas aos alunos do ensino fundamental e da educação infantil. Com a ampliação do programa, os investimentos do governo federal com a alimentação escolar devem aumentar para 2,2 bilhões de reais ainda este ano.

Uma das principais mudanças advindas da MP 455 foi a autorização por parte do FNDE (Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação) a realizar o repasse direto dos recursos para as escolas, pelo prazo de 180 dias, caso as transferências a Estados, Distrito Federal e/ou municípios forem suspensas devido a irregularidades apresentadas, o que garante o fornecimento da alimentação escolar aos estudantes beneficiados pelo programa.

A MP estabelece ainda que no mínimo 30% dos recursos financeiros repassados pelo FNDE, no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), sejam utilizados para a compra de gêneros alimentícios da agricultura familiar e do empreendedor familiar, com preferência para os alimentos produzidos em assentamentos de reforma agrária e nas comunidades indígenas e quilombolas, o que gera emprego e renda para os pequenos agricultores. Com a edição da MP 455, a composição do Conselho de Alimentação Escolar sofre alterações, passando a ter agora dois representantes da sociedade civil, mas perde a representação do Poder Legislativo. O mandato de cada membro do Conselho passa a ser de quatro anos e o exercício do mandato continua sendo não remunerado, considerado como serviço público relevante.

O texto da MP mantém as diretrizes que privilegiam a alimentação saudável e adequada, a inclusão da educação alimentar e nutricional no processo de ensino e a participação da comunidade no controle da qualidade dos alimentos. A medida aguarda agora a votação pelo Senado Federal.

Texto elaborado por Thiago dos Santos Miranda – Estagiário Curricular do CECANE UnB

Projeto de Educação Nutricional “Alimentando o Saber”

A partir do mês de Março de 2009, 585 escolas públicas do Distrito Federal passaram a receber um instrumento para promover hábitos alimentares saudáveis. As escolas receberam o primeiro de uma série de vinte modelos de jogos americanos do Projeto de Educação Nutricional “Alimentando o Saber”, desenvolvido pela Diretoria de Assistência Escolar da Secretaria de Educação.

Cada modelo permanece na escola por duas semanas, depois outros chegam com novas informações. Todos os jogos americanos trarão informações sobre bons hábitos alimentares, além de estimular as escolas a desenvolverem atividades que possibilitem escolhas alimentares saudáveis e ajudar na higiene do ambiente escolar. O secretário de Educação, José Luiz Valente, ressalta: “As mudanças no padrão alimentar do brasileiro têm favorecido o consumo de alimentos industrializados. Sabemos que a alimentação das crianças e dos jovens é caracterizada pelo consumo de lanches e fast foods, esses hábitos alimentares na infância e na adolescência podem ser fatores de risco para saúde do aluno” (Fonte: Secretaria de Educação).

Em pesquisa realizada em 590 escolas da rede pública apenas 29% possuem projetos de Educação Nutricional, ou seja, menos de um terço da rede. “Daí a importância de um projeto dessa envergadura em nossas escolas”, disse Valente. O custo é de cinco centavos por unidade.

Texto elaborado por Daniela Garcia Fernandes - Estagiária curricular do Cecane UnB.

IBGE realiza pesquisa para levantar dados sobre a saúde dos escolares

O Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística, o IBGE, em parceria com o Ministério da Saúde e o Ministério da Educação, inicia no dia 23 de março de 2009 a coleta da Pesquisa Nacional de Saúde dos Escolares, PeNSE, com o objetivo de contribuir para o monitoramento e avaliação da saúde dos escolares.
A pesquisa visa identificar os fatores de risco para a saúde, e implantar o sistema de vigilância e proteção à saúde em escolares, das redes pública e privada do Brasil.
O público a ser questionado é constituído por alunos de 8ª série/9º ano, do ensino regular, das escolas públicas (federais, estaduais e municipais) e particulares, selecionadas por amostra nas 26 capitais e no Distrito Federal. Em cada escola, uma ou duas turmas participarão da pesquisa.
Os quesitos abordados na pesquisa levantarão informações acerca de características sócio-demográficas, alimentação, atividade física, tabagismo, consumo de álcool e outras drogas, imagem corporal e saúde bucal, rede de proteção social, comportamento sexual, violência e acidentes. Além disso, com o propósito de identificar a prevalência de excesso de peso e obesidade, serão realizadas também medidas antropométricas dos adolescentes.
A PeNSE será coletada através do computador de mão, o PDA, a fim de que etapas sejam automatizadas e, assim, a análise dos dados seja antecipada, contribuindo com qualidade e tempo na divulgação final dos resultados.
Além dos adolescentes, o diretor e o responsável pela cantina responderão perguntas sobre a implementação da alimentação saudável na escola.
Tendo em vista o espaço privilegiado que a escola propõe para desenvolvimento de políticas públicas, para redução de fatores dos riscos e para a promoção da saúde, essa pesquisa trará dados relevantes ao reconhecimento da realidade da saúde nas escolas. Assim, será possível o aprimoramento futuro dessas políticas com vistas ao desenvolvimento saudável das crianças do país.

Escrito por Maiara Santos Santana - Estagiária curricular do Cecane UnB.

Seleção pública simplificada para contratação de serviços para o CECANE

SELEÇÃO PÚBLICA SIMPLIFICADA PARA CONTRATAÇÃO DE SERVIÇOS
TÉCNICOS ESPECIALIZADOS

O Centro Colaborador, dentro do contexto do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), propõe o desenvolvendo de ações que contemplam os três pilares das Instituições Federais de Ensino Superior: ensino, pesquisa e extensão. Nessa perspectiva, o CECANE desenvolverá ações na graduação em nutrição por meio inclusive de uma disciplina curricular, estágio supervisionado, além de pesquisas de cunho transversal e longitudinal, sendo esta última inserida, principalmente, nas ações de educação permanente dos atores sociais envolvidos com o PNAE, nas ações da avaliação assistida juntos as regiões capacitadas.
Para o desenvolvimento dos produtos, selecionam-se profissionais com experiência em projetos na área de saúde pública para desenvolver atividades no Centro Colaborador em Alimentação e nutrição escolar das regiões Norte e Centro-Oeste.

Nutricionista
Requisitos:
• Diploma ou declaração, devidamente registrado, de conclusão de curso de graduação de nível superior em nutrição fornecido por instituição de ensino superior reconhecida pelo Ministério da Educação (MEC);
• Preferencialmente experiência em projetos inseridos em políticas públicas em alimentação e nutrição do escolar;
• Disponibilidade para viagens.

Administrador
Requisitos:
• Diploma ou declaração, devidamente registrado, de conclusão de curso de graduação de nível superior em administração fornecido por instituição de ensino superior reconhecida pelo Ministério da Educação (MEC);
• Preferencialmente experiência em projetos inseridos em políticas públicas em alimentação e nutrição do escolar;
• Disponibilidade para viagens.

Jornalista
Requisitos:
• Diploma ou declaração, devidamente registrado, de conclusão de curso de graduação de nível superior em jornalismo fornecido por instituição de ensino superior reconhecida pelo Ministério da Educação (MEC);
• Preferencialmente experiência em projetos inseridos em políticas públicas em alimentação e nutrição do escolar;
• Disponibilidade para viagens.

Contabilista
Requisitos:
• Diploma ou declaração, devidamente registrado, de conclusão de curso de graduação de nível superior em contabilidade fornecido por instituição de ensino superior reconhecida pelo Ministério da Educação (MEC);
• Preferencialmente experiência em projetos inseridos em políticas públicas em alimentação e nutrição do escolar;
• Disponibilidade para viagens.

Qualquer área de formação
Requisitos:
• Diploma ou declaração, devidamente registrado, de conclusão de curso de graduação de nível superior em qualquer área de formação fornecido por instituição de ensino superior reconhecida pelo Ministério da Educação (MEC);
• Preferencialmente experiência em administração de projetos inseridos em políticas públicas em alimentação e nutrição do escolar e correspondência oficiais;
• Disponibilidade para viagens.

Advogado
Requisitos:
• Diploma ou declaração, devidamente registrado, de conclusão de curso de graduação de nível superior em direito fornecido por instituição de ensino superior reconhecida pelo Ministério da Educação (MEC);
• Preferencialmente experiência de projetos inseridos em políticas públicas em alimentação e nutrição do escolar;
• Disponibilidade para viagens.

Pedagogia
Requisitos:
• Diploma ou declaração, devidamente registrado, de conclusão de curso de graduação de nível superior em pedagogia fornecido por instituição de ensino superior reconhecida pelo Ministério da Educação (MEC);
• Preferencialmente experiência de projetos inseridos em políticas públicas em alimentação e nutrição do escolar;
• Disponibilidade para viagens.


Tradutor em inglês
Requisitos:
• Diploma ou declaração, devidamente registrado, de conclusão de curso de graduação de nível superior tradução em inglês fornecido por instituição de ensino superior reconhecida pelo Ministério da Educação (MEC);
• Preferencialmente experiência em tradução de materiais relacionados em políticas públicas em alimentação e nutrição do escolar e correspondência oficiais;
• Disponibilidade para viagens.

Tradutor em espanhol
Requisitos:
• Diploma ou declaração, devidamente registrado, de conclusão de curso de graduação de nível superior tradução em espanhol fornecido por instituição de ensino superior reconhecida pelo Ministério da Educação (MEC);
• Preferencialmente experiência em tradução de materiais relacionados em políticas públicas em alimentação e nutrição do escolar e correspondência oficiais;
• Disponibilidade para viagens.

Estatístico
Requisitos:
• Diploma ou declaração, devidamente registrado, de conclusão de curso de graduação de nível superior em estatística fornecido por instituição de ensino superior reconhecida pelo Ministério da Educação (MEC);
• Preferencialmente experiência em administração de projetos inseridos em políticas públicas em alimentação e nutrição do escolar e correspondência oficiais;
• Disponibilidade para viagens.

Programador e Web design
Por produto
• Declaração, devidamente registrado, de curso de programação e web design.
• Experiência em construção de páginas na internet.

Agrônomo
Requisitos:
• Diploma ou declaração, devidamente registrado, de conclusão de curso de graduação de nível superior em agronomia fornecido por instituição de ensino superior reconhecida pelo Ministério da Educação (MEC);
• Preferencialmente experiência em projetos inseridos em políticas públicas em alimentação e nutrição do escolar e/ou agricultura familiar;
• Disponibilidade para viagens.


Profissional de Relações Internacionais
Requisitos:
• Diploma ou declaração, devidamente registrado, de conclusão de curso de graduação de nível superior em relações internacionais fornecido por instituição de ensino superior reconhecida pelo Ministério da Educação (MEC);
• Experiência com organismos internacionais
• Fluência escrita e oral em inglês e espanhol;
• Disponibilidade para viagens.

Analista de sistemas
Requisitos:
• Diploma ou declaração, devidamente registrado, de conclusão de curso de graduação de nível superior em ciências da computação fornecido por instituição de ensino superior reconhecida pelo Ministério da Educação (MEC);
• Experiência com criação de sistemas;

Digitador
Requisitos:
• Nível médio, devidamente comprovado;
• Experiência digitação;
• Habilidades em Excel for Windows e SPSS.

PROCESSO SELETIVO
FASES: currículo e entrevista
ENTREGA DE CURRÍCULO

Período de Inscrição: de 16/02/2009 a 18/02/2009, em horário 9h as 12h e das 14h as 17h.
A inscrição deverá ser realizada no Departamento de Nutrição da Faculdade de Ciências da Saúde, localizada na Universidade de Brasília, Campus Universitário Darcy Ribeiro, Asa Norte, Brasília, DF, CEP 70910-900.
Juntamente com o Formulário de Inscrição a ser preenchido no departamento, o candidato deverá apresentar:
• 1 via do currículo vitae ou formato Lattes contendo a sua experiência profissional e/ou acadêmica, com todos os comprovantes originais e uma cópia para autenticação.
• Cópia e documentação pessoal: identidade, CPF, título de eleitor e PIS

ENTREVISTA
A participação na entrevista está condicionada a aprovação do currículo pela comissão examinadora. A data e horário da entrevista serão agendados pelo Departamento de Nutrição após a divulgação dos pré-selecionados na data provável de 20/02/2009 as 17h.
DA DIVULGAÇÃO

Toda e qualquer informação referente ao processo seletivo será divulgado no site da Faculdade de Ciências da Saúde, no blog do Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar e na REBRAE. Esclarecimentos e dúvidas pelo telefone: 33072510 (Antônio).

Planejamento CECANE Norte e Centro-Oeste para 2009

O Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar Norte e Centro-Oeste retorna aos trabalhos em 2009 na esperança de que este ano seja repleto de realizações e sucesso.
Em 2009, o CECANE Norte e Centro-Oeste pretende realizar capacitações com os atores sociais do Programa Nacional de Alimentação Escolar/PNAE, incluindo merendeiros, nutricionistas e conselheiros da alimentação escolar. Visando ampliar a eficiência das ações do PNAE, o CECANE pretende iniciar capacitações com os gestores de escolas inseridas no programa, visto que estes atores tem papel central na correta execução do mesmo.
Além disso, o CECANE estará desenvolvendo neste ano, pesquisas sobre diversos temas, como o Programa de Aquisição de Alimentos (PAA), hortas escolares, terceirização da alimentação escolar, preparações regionais no cardápio escolar e sobre Educação Alimentar e Nutricional Permanente em escolas do Distrito Federal (DF).
Estes produtos têm como objetivo levantar dados para a melhoria, ampliação e desenvolvimento do PNAE além de outros programas e políticas públicas referentes a alimentação escolar.